राजमा खाना कौन नहीं चाहता है क्यूंकि ये खाना स्वादिष्ट के साथ-साथ हमारे स्वास्थ के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद भी है तो इस पोस्ट के जरिये हमलोग राजमा बनाने की विधि को देखेंगे।
राजमा बनाने की विधि | Rajma Banane Ki Vidhi
दोस्तों! आप इस राजमा बनाने की विधि (Rajma Banane Ki Vidhi) को घर पर जरूर ट्राई करे, और हमें इस पोस्ट को रेटिंग और कमेंट करके बताएं कि यह कैसा बना।
Read Rajma Banane Ki Vidhi Recipe in English
राजमा कैसे बनाते हैं – Rajma Kaise Banate Hain
राजमा कैसे बनाते है इसके लिए हमने राजमा बनाने की विधि (Rajma Banane Ki Vidhi) का सामग्री की एक सूची बनाई है और इसे नीचे लिख दिया है, इसलिए आपको राजमा रेसिपी बनाने से पहले इसे जरूर पढ़ना चाहिए।
संक्षिप्त अवलोकन – Rajma Recipe In Hindi
| तैयारी का समय | 15 मिनट |
| खाना पकाने के समय | 25 मिनट |
| कुल समय | 40 मिनट |
| टाइप | रेसिपी |
| भोजन | भारतीय |
| पकाने की विधि उपज | 4 |
| पोषण जानकारी | प्रति प्लेट 207 कैलोरी |
| प्रमुख राज्य | हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, जम्मू और कश्मीर, पंजाब और अन्य उत्तरी राज्य |
सामग्री – Ingredients for Rajma Banane Ki Vidhi (बनाने की विधि के बारे में)
| सामान | मात्रा |
| राजमा | 1 कप |
| पानी | 1 कप |
| नमक | स्वाद अनुसार |
| तेज पत्ता | 2 |
| काली इलाइची | 2 |
| आलू | 2 |
| घी | 2-3 बड़े चम्मच |
| लौंग | 4 |
| जीरा | 1/2 छोटा चम्मच |
| हरी मिर्च | 2 |
| प्याज़ | 2 |
| अदरक लहसुन का पेस्ट | 1 छोटा चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1 और 1/2 छोटा चम्मच |
| जीरा पाउडर | 1/2 छोटा चम्मच |
| काली मिर्च | 1/4 छोटा चम्मच |
| अमचूर पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| टमाटर | 3 |
| हरा धनिया | 2 बड़े चम्मच |
| चीनी | 1/2 छोटा चम्मच |
राजमा कैसे बनता हैं (Step by Step of rajma kaise banta hai)
राजमा को साफ़ करे
आज हमलोग चार लोगो के लिए राजमा की सब्जी बनाने जा रहे है तो सबसे पहले हमे एक कप राजमा को लेना है जिसे दो बार साफ़ करके 6-घंटो के लिए भिगो के रख दीजिये जिससे आपका राजमा पकने के लिए तैयार हो जायेगा।
कुकर में राजमा लीजिये
एक कुकर लीजिये उसमे आप भिगोया गया राजमा को एक चमच्च नमक, दो तेज पत्ता, कुछ काली इलाइची, दो आलू छीले हुए और एक कप पानी को ढक्कन लगा के चार सिटी तेज फ्लेम पर रखिये और फिर उसे कम फ्लेम पर पांच मिनट तक रखे।
कढ़ाई लजिए
एक कढ़ाई लीजिये जिसमे दो चमच्च घी, आधा चमच्च जीरा, दो कटी हुई हरी मिर्च, एक चमच्च नमक और दो कटी हुई प्याज छोटी आकार की उसे पिंक रंग होने तक भुंजना है।
गरम मशाला को तैयार करे
अब आप उस भुंजे हुए प्याज़ में एक चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक और आधा चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच जीरा पाउडर, थोड़ी सी काली मिर्च और एक चम्मच आमचूर पाउडर को अच्छे तरह से मिलकर माध्यम फ्लेम पर दो मिनट तक भुंजना है।
राजमा के ग्रेवी को बनाये
भुंजना के बाद इसमें तीन टमाटर की प्यूरी को तेज फ्लेम पर तब तक सेकिए जब तक पैन छोड़ने लग जाये और इसके बाद हमे कुकर से बना राजमा को पानी के साथ कढ़ाई में दाल दीजिये।
आलू से राजमा को मिलाये
अब आप उस कढ़ाई में आलू को मेश करके या खड़े आलू को डालकर राजमा के ग्रेवी को पांच से सात मिनट तक उबालें।
राजमा को चटपटा बनाये
एक बार उबाल आ जाने के बाद आप गैस को बंद कर दीजिये और राजमा की सब्जी में आधा चम्मच गरम मशाला, कुछ कटा हुआ धनिया के पत्ते और राजमा को चटपटा बनाने के लिए आधा चमच्च चीनी मिला दे जिससे ये राजमा और भी स्वादिष्ट बनेगी।
राजमा रसिपे बनकर तैयार
लीजिये आपका गरमा गरम राजमा की रेसिपी बनकर तैयार हो गया।
Web Stories: Rajma Recipe (राजमा रेसिपी पर वेब कहानियाँ)
FAQ
क्या राजमा सेहत के लिए अच्छा है?
हां बिलकुल क्यूंकि इसमें अनेक तरह का पदार्थ पाए जाते है जैसे विटामिन K1, पोटेशियम, कॉपर और आयरन।
राजमा को अंग्रेजी में क्या कहते हैं?
इसका अंग्रेजी नाम “kidney beans” है।
क्या राजमा वजन बढ़ाने में मदद करता है?
नहीं उल्टा राजमा आपके शरीर में वजन घटने में मदद करता है।
क्या राजमा लीवर के लिए अच्छा है?
राजमा का सेवन लीवर के स्वास्थ्य के लिए बढ़िया है और फैटी लीवर जैसी गंभीर बीमारी को कम करने में मदद भी करता है।
निष्कर्ष
Foodzoy Hindi पर राजमा रेसिपी को हिंदी में (Rajma Recipe In Hindi) पढ़ने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद। कैसा लगा हमारा राजमा रेसिपी ब्लॉग?
दोस्तों आप हमारे इस रेसिपी rajma banane ki vidhi (राजमा बनाने की विधि) को रेटिंग दे सकते और कोई भी किसी भी तरह का सुझाव है तो हमें आप नीचे कमेंट या संपर्क कर सकते है । हमें आपका सुझाव का इंतजार रहेगा और जल्द ही हमलोग फिर से एक और नई कुकिंग रेसिपी के साथ आते है।
और पढ़े: Poha Banane Ki Vidhi in Hindi
प्रो टिप्स
- राजमा की सब्जी में आधा चम्मच गरम मशाला, कुछ कटा हुआ धनिया के पत्ते और राजमा को चटपटा बनाने के लिए आधा चमच्च चीनी मिला दे जिससे ये राजमा और भी स्वादिष्ट बनेगी।
- राजमा को चटपटा बनाने के लिए हमलोग इमली की चटनी भी ले सकते है।
- कढ़ाई में आलू को मेश करके या खड़े आलू को डालकर राजमा का स्वाद बढ़ाया जाता है।
