राजमा खाना कौन नहीं चाहता है क्यूंकि ये खाना स्वादिष्ट के साथ-साथ हमारे स्वास्थ के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद भी है तो इस पोस्ट के जरिये हमलोग राजमा बनाने की विधि को देखेंगे।
कुकर में राजमा लीजिये
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एक कुकर लीजिये उसमे आप भिगोया गया राजमा को एक चमच्च नमक, दो तेज पत्ता, कुछ काली इलाइची, दो आलू छीले हुए और एक कप पानी को ढक्कन लगा के चार सिटी तेज फ्लेम पर रखिये और फिर उसे कम फ्लेम पर पांच मिनट तक रखे।
कढ़ाई लजिए
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एक कढ़ाई लीजिये जिसमे दो चमच्च घी, आधा चमच्च जीरा, दो कटी हुई हरी मिर्च, एक चमच्च नमक और दो कटी हुई प्याज छोटी आकार की उसे पिंक रंग होने तक भुंजना है।
गरम मशाला को तैयार करे
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अब आप उस भुंजे हुए प्याज़ में एक चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक और आधा चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच जीरा पाउडर, थोड़ी सी काली मिर्च और एक चम्मच आमचूर पाउडर को अच्छे तरह से मिलकर माध्यम फ्लेम पर दो मिनट तक भुंजना है।
राजमा के ग्रेवी को बनाये
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भुंजना के बाद इसमें तीन टमाटर की प्यूरी को तेज फ्लेम पर तब तक सेकिए जब तक पैन छोड़ने लग जाये और इसके बाद हमे कुकर से बना राजमा को पानी के साथ कढ़ाई में दाल दीजिये।
आलू से राजमा को मिलाये
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अब आप उस कढ़ाई में आलू को मेश करके या खड़े आलू को डालकर राजमा के ग्रेवी को पांच से सात मिनट तक उबालें।
राजमा को चटपटा बनाये
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एक बार उबाल आ जाने के बाद आप गैस को बंद कर दीजिये और राजमा की सब्जी में आधा चम्मच गरम मशाला, कुछ कटा हुआ धनिया के पत्ते और राजमा को चटपटा बनाने के लिए आधा चमच्च चीनी मिला दे जिससे ये राजमा और भी स्वादिष्ट बनेगी।
राजमा रेसिपी बनकर तैयार
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लीजिये आपका गरमा गरम राजमा की रेसिपी बनकर तैयार हो गया।